淋水（shuǐ）式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱（rè）水噴（pēn）到食品上，殺菌過程（chéng）是通過裝設（shè）在殺菌鍋內兩側或頂部的噴（pēn）嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱（rè）水至食品（pǐn）表麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和（hé）冷（lěng）卻（què）速度迅速，能全麵、快速、穩定的對鍋內（nèi）產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺（shā）菌（jun1）。(1)本設備凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼製造(2)本設（shè）備屬一般食品機械，如果用於化工類物（wù）料上（shàng），必須考慮設備發（fā）生故（gù）障時的安全（quán）防護措施。(3)如果將本設備用於貴重物料時，必須慎重處理，請向廠家谘詢。客（kè）戶（hù）一般用高壓鍋用（yòng）水煮黃豆（有的煮完連湯和豆子一（yī）起磨豆漿），為了保證味道和營養都在湯裏，隆（lóng）澤機械生產的納豆黃豆煮鍋，他是可以結合（hé）所有的特（tè）點，煮和蒸把豆子裏麵的口（kǒu）味和營養（yǎng）流失降到最低（dī），保持新鮮可口的香味，不會破壞豆子（zǐ），破損率降到1%讓客戶用到非常實用的、高效的納豆（dòu）煮（zhǔ）鍋。

　　水壓試驗的壓力P水按下列情況（kuàng）決定：當（dāng）額（é）定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣（qì）壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外（wài）鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時,應停止使用（yòng）。本鍋不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其它鋼（gāng）材連接處的焊接（jiē）,應（yīng）采用（yòng）不鏽鋼焊條奧10奧10奧13奧137,不宜采用其（qí）它牌號。九、高壓煮湯鍋操作采用立鍋（guō）堿法（fǎ）蒸煮的操作（zuò）過程是：（1）裝鍋送（sòng）液通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利於藥液滲透。

　　高溫高壓高壓煮湯鍋一、名稱：高壓煮湯鍋按國（guó）家標準GB150-1998《鋼製壓力（lì）容器》和（hé）原勞動（dòng）部《壓力容器安全技術監察規（guī）程》進行製造、試驗（yàn）和驗收（shōu），適（shì）用於食品（pǐn）用耐蒸等包煮包（bāo）裝袋、雙向（xiàng）拉伸尼龍/低密度（dù）聚乙烯複（fù）合膜袋等包（bāo）裝產品（pǐn）的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備（bèi）。高壓煮湯鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部（bù）門，作（zuò）為加（jiā）熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿（jiāng）液的必須設備。二、用途：高壓煮湯鍋廣泛應用於;粽子、糖果、製藥（yào）、乳品、酒類、糕點、蜜餞（jiàn）、飲料、罐頭、鹵味等食（shí）品的加工，也可用於（yú）大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食（shí）品加工提高質量（liàng）、縮短時間（jiān）、改（gǎi）善勞動條（tiáo）件的良好設備。

　　減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小（xiǎo）時（shí）後，第（dì）二次換油，以後可（kě）視具體情（qíng）況（kuàng），每使用到1000小時左右換油一次（cì）。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間（jiān）隔時間，按各地技術部門的要求進行。水壓試（shì）驗的（de）壓力P水按下列情況決定：當（dāng）額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工（gōng）作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當（dāng）外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。