淋水（shuǐ）式殺（shā）菌：這種方（fāng）式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝（zhuāng）設在殺菌鍋內兩（liǎng）側或頂部的噴（pēn）嘴中，噴射出霧（wù）狀的波浪型（xíng）熱水至食（shí）品表麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度（dù）迅速，能全麵、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟（ruǎn）包裝食品的殺（shā）菌。(1)本設備凡接觸食品部分皆（jiē）為06Cr19Ni10不鏽鋼製造(2)本設備屬一般食品機械，如果用於（yú）化工（gōng）類物料上，必須考慮設備發生故障時的安（ān）全防護措施。(3)如果將本設備（bèi）用於（yú）貴重（chóng）物料時，必須慎重處理，請向廠家谘詢。客戶一般用（yòng）高壓鍋用水煮黃豆（有的煮完連湯和豆子一起磨豆漿），為了保證味道和營養都在湯裏，隆澤機械生產（chǎn）的納豆黃豆煮鍋，他是可以（yǐ）結（jié）合所有的特（tè）點，煮和（hé）蒸把豆子裏麵的口味和營養流失降到（dào）最低，保持新鮮可口的香味，不會破壞豆子，破損（sǔn）率降到1%讓客戶（hù）用到非常實用的（de）、高效的納豆煮鍋。

　　水壓試驗的壓力（lì）P水（shuǐ）按下列情況決定：當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣（qì）壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋（guō）外（wài）層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以（yǐ）下時,應（yīng）停止使用。本鍋不（bú）鏽鋼的（de）焊接和不鏽鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不鏽鋼焊條奧10奧10奧13奧137,不宜采用其（qí）它牌號。九、高壓煮湯鍋操作采用立鍋堿法蒸煮的操作過（guò）程是：（1）裝鍋送液通常采用裝鍋器裝鍋，以提（tí）高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除（chú）去木片中的空氣，有（yǒu）利於藥液滲透。

　　高溫高壓高壓煮湯鍋一、名稱：高壓煮湯鍋按國家標（biāo）準（zhǔn）GB150-1998《鋼製（zhì）壓（yā）力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監察規程》進行製造、試驗和驗收，適用於食品（pǐn）用耐蒸等包煮包裝袋（dài）、雙（shuāng）向拉伸尼龍（lóng）/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食（shí）品科研單位作無菌（jun1）包裝試驗的理想設備。高壓煮湯鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部（bù）門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯（zhù）藏漿液的必須設備。二、用途：高壓煮湯鍋廣泛應用於;粽子、糖果、製藥、乳品（pǐn）、酒類、糕點、蜜餞、飲（yǐn）料、罐頭、鹵味等食品的加（jiā）工，也（yě）可用於（yú）大型餐廳或食堂熬湯、燒菜（cài）、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改（gǎi）善勞動條件的（de）良好設備。

　　減速箱開始使用50小時後，應拆下（xià）來放（fàng）掉潤滑（huá）油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小（xiǎo）時後，第二次換（huàn）油，以後可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建（jiàn）議（yì）采用X55-3鋁粉乙烯（xī）耐水漆。本鍋使用5年後，建議（yì）進行安（ān）全性水壓試驗，以後進（jìn）行水壓試驗的間隔時間，按（àn）各地（dì）技術（shù）部（bù）門的（de）要求進行。水（shuǐ）壓試驗的壓力P水按下列情況決定：當額定工作（zuò）氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米（mǐ）厚的鋼板（bǎn）製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕（shí）減薄到2mm以下時,應停止使用。