具有反應靈敏（mǐn），動作（zuò）準確的特點，用氣動控製可準確控製氣、液體流量（liàng）。本實用新型的優點在於：控製櫃組件內有（yǒu）微（wēi）電腦控製係統自動控（kòng）製（zhì）水位水溫（wēn），微電腦數控技術可（kě）以儲存大量蒸煮物料所需的技術要求（qiú）及參數（shù），不（bú）會因為溫度和濕度的高低而影響物料的品質，實現自（zì）動化操作,配備數控（kòng）觸摸屏操作（zuò）係統，可通過觸（chù）摸（mō）屏實現加水、排水、開蓋等一係（xì）列操作，設定好參數即可自動完成蒸煮作業，同時配備微型打印機，可打印作業記錄，顯示品（pǐn）名、批次、溫度、液位、蒸煮開始、停止時（shí）間等。鍋（guō）底使用導蒸汽加熱，升溫快，能耗低，獨（dú）有二次安全（quán）設置，防止安全事故得發生，工（gōng）人勞（láo）動強度低，保溫（wēn）外膽和（hé）內保溫層的設置，使得其蒸汽用量少、能耗低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，回流泵、回流水管和噴淋裝置（zhì）的設置使得蒸煮完（wán）後的水可以循（xún）環再利用。蒸煮後（hòu）的藥物（wù）色澤黑亮，內外（wài）均勻一致，質（zhì）量好，蒸汽用量少，能耗低，蒸煮時間短，工作效率高，勞動強度低，使用壽命長，維護修（xiū）理方便等特點，適用於蒸煮各種藥（yào）材以及需要蒸煮的各（gè）行各業。

　　電加熱高壓煮湯（tāng）鍋以一定壓力的蒸汽為（wéi）熱源（也可選用電加熱），高（gāo）壓煮湯鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱（rè）均勻、液料沸騰時間短、加（jiā）熱溫度（dù）容易控製等（děng）特（tè）點。高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐（nài）熱的奧氏型（xíng）不鏽鋼製造,配（pèi）有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作（zuò）方便、安全可靠。廣泛應用（yòng）於糖果、製藥、乳品（pǐn）、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂（táng）熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高（gāo）質量、縮短時間、改善勞（láo）動條件的良好設備。

　　支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備配置：表盤指針式溫度計、蒸（zhēng）汽進口、出料口等(立式結構)。可傾式高壓煮湯鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動（dòng）式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特（tè）殊要求定做。

　　二、主要性（xìng）能與特點動力傳動部分（fèn），采用大扭矩雙（shuāng）級擺線針輪減器直聯傳動，與傳統蒸鍋的動力相（xiàng）比具有：傳動（dòng）元件少，安裝拆卸簡捷、故（gù）障率低、外表清潔、維修保養方便。能正、反、點動運轉，工（gōng）作平（píng）穩，噪聲低。附帶製動電機製動，蒸鍋可以在任意位置停（tíng）留。空心軸端（duān）汽密封部分采用單向調節，雙向壓緊，多點支（zhī）承結構.鍋內抽排汽管及進汽（qì）、水管部分，均采（cǎi）用優質不鏽鋼製作。