淋（lín）水式殺菌：這種方式是采用噴嘴（zuǐ）或噴淋管將熱水噴到（dào）食品上（shàng），殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波（bō）浪（làng）型熱水至食品表麵（miàn），所以不但溫度均勻無死角，而且（qiě）升溫和冷卻速度迅速，能（néng）全麵、快速、穩定的對鍋內產品進（jìn）行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。(1)本（běn）設備凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼（gāng）製造(2)本設備屬（shǔ）一般食品機械，如果用（yòng）於（yú）化工類物料上，必須考慮設備發生故障時的（de）安全（quán）防護措施。(3)如果將本設備用於（yú）貴重物料時，必須慎重處（chù）理，請向廠（chǎng）家谘詢。客戶一般用高壓鍋用（yòng）水煮黃豆（有的煮完連（lián）湯和豆子一起磨豆漿），為了保證味道和（hé）營養都在湯裏（lǐ），隆澤機械（xiè）生產的納豆黃豆煮鍋，他是可以結合所有的特點，煮和蒸把豆子裏（lǐ）麵的（de）口味和營養流失降到最低，保持新鮮可口的香味，不會破壞豆子，破損率降（jiàng）到1%讓客戶用到非常實用的、高效的納豆煮鍋。

　　水壓試驗的壓力P水按下列情況決（jué）定：當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額（é）=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本（běn）鍋外層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。本鍋不鏽鋼的（de）焊接和不鏽鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不鏽鋼焊條奧10奧10奧13奧137,不宜采用其它牌號。九、高壓煮湯鍋（guō）操作采用立鍋堿法蒸煮的（de）操作過程是：（1）裝鍋（guō）送液通常采用裝鍋器裝鍋（guō），以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利於藥液滲透。

　　高溫高壓高壓煮湯鍋一、名稱：高壓煮湯鍋按國家標準（zhǔn）GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓（yā）力容器安全技術監察規程（chéng）》進行製造、試驗和驗收，適（shì）用於食品用耐蒸等包煮包（bāo）裝袋、雙（shuāng）向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝（zhuāng）產品的耐（nài）高溫蒸煮性能試驗，也是食品科（kē）研單位（wèi）作無菌包裝試驗的理想設備（bèi）。高壓煮湯（tāng）鍋（guō）廣泛於（yú）乳品行業、食品、製（zhì）藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備（bèi）。二、用途：高壓煮湯鍋廣泛應用於（yú）;粽子、糖果、製（zhì）藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵（lǔ）味等（děng）食品的加工，也可用於大型（xíng）餐廳或食堂（táng）熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提（tí）高質量、縮短時間、改善勞動條件（jiàn）的良好設備。

　　減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油（yóu），用煤油或（huò）柴油衝洗，加（jiā）入30#--40#幹淨（jìng）機油，使用150小時後，第（dì）二次換油，以後可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年後，建議（yì）進行安全性水壓試驗（yàn），以後（hòu）進行水（shuǐ）壓試驗的間隔時間，按（àn）各地技術部門的要求進行。水壓試驗的壓力P水（shuǐ）按下列（liè）情況決定：當額（é）定工作氣壓P額＜0.6MPa時（shí）,P水（shuǐ）=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當（dāng）外鍋經多年鏽蝕減薄（báo）到2mm以下時,應（yīng）停止使用。